Page 1 - Analityka 2/2017
P. 1
ISSN -1509-4650
2N A U K A I PRAKTYKA
2017
BADANIE PROCEDERU
FAŁSZOWANIA MIĘSA 29
Fałszowanie żywności jest zjawiskiem coraz bardziej powszechnym na całym świecie.
Wraz ze wzrostem ilości wykrytych przypadków fałszowania żywności wzrasta liczba
technik analitycznych, umożliwiających wykrycie tego typu oszustwa.
